小寒過(guò)后，全國(guó)各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也是寒氣最重的時(shí)候，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。此時(shí)補(bǔ)益人體陽(yáng)氣最合適，喝碗羊肉湯最為恰當(dāng)。
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效。冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
宜搭配涼性和甘平性的蔬菜：此種搭配可起到清涼、解毒、去火的作用�？蛇x擇的蔬菜有冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、蓮藕等。
宜放點(diǎn)蓮子心：做羊肉時(shí)放點(diǎn)蓮子心有清心瀉火的作用。
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