戌時(shí)（晚7～9點(diǎn)），心包經(jīng)當(dāng)令。這個(gè)時(shí)候該是正常晚餐的時(shí)間，可是，很多人晚上應(yīng)酬不斷，又抽煙，又喝酒，飯也吃不好。雖然在外就餐可選擇范圍比較大，但應(yīng)酬活動(dòng)中大腦高度緊張，遠(yuǎn)沒(méi)有在家吃飯時(shí)輕松，也會(huì)造成腦供血不足。同時(shí)，在酒精和尼古丁等有害物質(zhì)的聯(lián)合作用下，肝臟的解毒能力下降。
由于晚飯后至次日清晨的大部分時(shí)間是在床上度過(guò)的，機(jī)體的熱能消耗并不大，晚飯吃太多，會(huì)引起血糖升高，并增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，影響睡眠。所以晚飯應(yīng)該多吃蔬菜，少吃富含卡路里和蛋白質(zhì)的食物，少吃那些富含熱量的食品如米飯、面食及油脂性食物等，吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽。
其實(shí)晚上7點(diǎn)左右吃飯最好，晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么難事。我們晚上8點(diǎn)以后就不可以迸食了，否則對(duì)胃的傷害是很大的，增加胃的負(fù)擔(dān)。如果食物中含有致癌物質(zhì)，例如常吃一些油炸，、燒烤、臘制食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良的影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。
首先，晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺(jué)不餓為度。晚餐千萬(wàn)不能吃飽，更不能過(guò)撐。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上8點(diǎn)。8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，食物在人體內(nèi)代謝最終產(chǎn)生尿酸以及尿素氮等廢物。而這些廢物要想排出體外就需要經(jīng)過(guò)腎臟，這無(wú)疑是在加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
晚餐后4個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
其次，晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。科學(xué)地選擇食物，可以在一定程度上保護(hù)自己的身體。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。 晚上盡量不要喝酒，不少人有晚餐時(shí)喝酒的習(xí)慣，這種習(xí)慣并不利于健康，過(guò)多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝，因酒精的刺激胃得不到休息，導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物，比如蝦皮、帶骨小魚等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。
研究人員發(fā)現(xiàn)，如果白天不按時(shí)吃飯，而晚上吃一頓大餐可能會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂。暴飲、暴食、暴玩等放縱行為，常常促使人們不顧健康、透支體力，甚至造成樂(lè)極生悲。尤其在節(jié)日期間胡吃海塞、過(guò)量飲酒、日夜搓麻將等，不僅會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，還會(huì)使人因過(guò)度疲勞而發(fā)生虛脫、昏倒等現(xiàn)象。尤其是患有腎炎后，如果患者不顧一切暴飲暴食的話，造成的后果那將是不可想象的。
此外，晚餐可以吃一些對(duì)肝臟有好處的食品，比如點(diǎn)一兩道稍微甜一些的菜，如糖醋魚、糖醋豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。豆芽、藕、茭白也是含纖維素較高的堿性食品，可以中和肉類等酸性食品。蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞等，能緩解酒精對(duì)胃的刺激；黑木耳和菌類有良好的清潔血液和解毒功能，有助于清除體內(nèi)的污染物質(zhì)。但是，胡蘿卜和涼粉盡量不要吃。
