在農(nóng)歷五月是惡月，民間又稱(chēng)“毒月”。用現(xiàn)代觀點(diǎn)來(lái)解釋?zhuān)藭r(shí)氣溫迅速升高，天氣暑熱，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人最容易生病。為了應(yīng)付惡月，安度暑日，民間除了采集一些草藥懸掛、佩戴、凈身、服用之外，還擇食一些藥用價(jià)值較高的食物，借以辟毒祛邪，防病健身。
在粽子的諸多花樣品種中，最常見(jiàn)的是用糯米與紅豆共同包制的粽子。紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。夏日氣候炎熱且多雨，人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱(chēng)消夏良藥。
吃咸鴨蛋為端午節(jié)又一食俗。咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰，清肺，可治膈熱，咳嗽，喉痛，齒痛，泄利等病癥。咸鴨蛋不僅具有醫(yī)療作用，且能有效補(bǔ)充人體在夏天鹽分的缺失和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，因而也是一味夏季食補(bǔ)與佐餐佳品。
端午江南一些地方有吃“五黃”的習(xí)俗，其中黃瓜幾乎無(wú)人不食。黃瓜性涼味甘，具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫的功效。內(nèi)食可治小兒夏季熱、口渴發(fā)熱、小兒熱痢、普通痢疾、腹瀉；外用善療痱子、花斑癬（汗斑）、燙傷、膿皰瘡、蜂蜇傷，實(shí)乃夏季良藥。
不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃，或做成米糕（又稱(chēng)打糕）。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲(chóng)殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用。
大蒜炒莧菜是許多家庭在農(nóng)歷五月喜歡食用的一道蔬菜。大蒜素有“天然抗生素”之譽(yù)，在食物中殺菌解毒作用十分顯著。莧菜性味甘涼，有清熱解毒，除濕止痢之功，適宜于暑天赤白下痢、里急后重者食用。大蒜與莧菜同炒，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的良藥佳蔬。
有些地方還有吃大蒜蛋的習(xí)慣，即將大蒜和雞蛋放在一起煮，以供食用。有的還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。雞蛋除有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用之外，還有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)心寧神、養(yǎng)血安胎、解毒止癢的功效，與大蒜、艾葉合用，民間謂可以避“五毒”，益健康。
